512. Baccalà in salsa bianca

512. Baccalà in salsa bianca

Baccalà ammollito, grammi 400. Burro, grammi 70. Farina, grammi 30. Una patata del peso di circa grammi 150. Latte, decilitri 3-1/2. Lessate il baccalà e nettatelo dalla pelle, dalle lische e dalla spina. Lessate anche la patata e tagliatela a tocchetti. Fate una _balsamella_ col latte e la farina e quando è cotta uniteci un poco di prezzemolo tritato, datele l'odore della noce moscata, versateci dentro la patata e salatela. Poi aggiungete il baccalà a pezzi, mescolate e dopo un poco di riposo servitelo che piacerà e sarà lodato. Se non si tratta di forti mangiatori potrà bastare per quattro persone. Per adornarlo un poco potreste contornarlo con degli spicchi di uova sode.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Piadina al salmone con salsa allo yogurt

Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero per creare la salsa allo yogurt.
2. Affettare la cipolla rossa e il pomodoro.
3. Scald...

LEGGI

Sformato di patate e lenticchie

Piatto unico


1. Inizia la preparazione delle lenticchie: mettile in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore. Scolale e sciacquale sotto acqua corrente.

2. Metti le lenticchie in una pentola con acq...

LEGGI

Ossobuco alla milanese con risotto giallo

Piatto unico


1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le fette di ossobuco da entrambi i lati. Rimuoverle dalla casseruola e metterle da parte.

2. Nella stessa casseruola, aggiungere...

LEGGI

Insalata di fagioli rossi e mais

Piatto unico

1. Scolare i fagioli rossi e il mais e metterli in una ciotola.
2. Tagliare a cubetti la cipolla, i peperoni e aggiungerli alla ciotola.
3. Aggiungere il succo di un limone, l'olio extravergi...

LEGGI